El famoso Dry Martini nació en San Francisco a finales del siglo XVIII. Su elaboración tiene como base el gin y el vermouth extra seco. Este cóctel ha sido un icono de los aperitivos desde antaño y en La Salita ofrecemos nuestra versión exclusiva e íntima de este famoso cóctel con aceituna y limón.

Nuestro Negroni se elabora con Campari infusionado en trufa acompañado de vermut vintage y gin Sipsmith London Dry

Un aperitivo hecho con vinos infusionados en albahaca y cítricos, con ligero perfume de parmesano. Inspirado en uno de los iconos de La Salita: La Tiara de Begoña Rodrigo

Pisco sour infusionado en Ras El Hanout marroquí, té blanco y yuzu, acabado con bitter de parmesano

Vodka Grey Goose, rhuibarbo, remolacha liofilizada, pastis, bergamota, soda de rosa

Mezcal Unión, cítricos asados, chipotle, espuma de arroz con fruta de la pasión

Cóctel fresco de Gin y mostaza, maracuyá y jengibre

Ron Don Papa Baroko macerado con setas silvestres, awamori, albaricoques y algas marinas. Es un acompañante perfecto para el plato de chirivía

Tequila Patrón Reposado, cúrcuma, yuzu de limón japonés y cordial de tamarindo

Cordial casero hecho con alcaparras y hierbas aromáticas, vinagre, uva blanca fresca, manzana verde Granny Smith y tónica

Aperitivo Floreale sin alcohol, vinagre de fruta de la pasión, jengibre dulce y bitter de haba tonka