COOKTL
De la mano de @denis_chequebarman, en la Terraza más bonita de Valencia, tendrás la oportunidad de disfrutar de nuestra cocina líquida, no es una coctelería al uso, los ácidos, los vegetales , los ahumados , los vinagres que son sello de identidad de La Salita llegan mas allá en nuestros cócteles .
¿ Qué te APETECE ?
The one and only
€16
Olive Dry Martini
El famoso Dry Martini nació en San Francisco a finales del siglo XVIII. Su elaboración tiene como base el gin y el vermouth extra seco. Este cóctel ha sido un icono de los aperitivos desde antaño y en La Salita ofrecemos nuestra versión exclusiva e íntima de este famoso cóctel con aceituna y limón.
€16
Twist on classic
€15
Trufle Negroni
Nuestro Negroni se elabora con Campari infusionado en trufa acompañado de vermut vintage y gin Sipsmith London Dry
€15
€16
Caprese spritz
Un aperitivo hecho con vinos infusionados en albahaca y cítricos, con ligero perfume de parmesano. Inspirado en uno de los iconos de La Salita: La Tiara de Begoña Rodrigo
€16
€16
Magreb sour
Pisco sour infusionado en Ras El Hanout marroquí, té blanco y yuzu, acabado con bitter de parmesano
€16
€16
Japo Mary
Bloody Mary inspirado en Japón, con ajo negro, setas shiitake y mix de pimientas secretas
€16
€16
Rosemopolitan
Nuestro Cosmopolitan elaborado con vodka Grey Goose, remolacha, ruibarbo, bergamota, menta chocolate y rosas
€16
€16
Rum Cake
Piña colada con ron Don Papa y pistachos. Como una magdalena líquida. Servida con su crema de coco y galleta de piña
€16
Autograph
€16
Selva de hadas
Bobby ́s Jenever, licor de cítricos valencianos, jengibre dulce, espuma de fruta de la pasión y ciruela. Fue premiado en varios concursos por su excelencia
€16
€16
La Chulada
Fresco, con texturas granizadas de gin y mostaza, maracuyá, jengibre y pandán. En honor a nuestra Chabe Soler: campeona del mundo de Paella
€16
€16
Costa Oriental
Coctel de pisco perúano, especias orientales, piña de Costa Rica, cardamomo negro y jerez amontillado
€16
€17
ROBUSTO
Falernum casera de piñones y frutos secos, cítricos valencianos, jengibre con especias y whisky ArdBeg. Inspirado en el plato de anguila ahumada
€17
€17
Reino fungi
Ron Don Papa Baroko macerado con setas silvestres, awamori, albaricoques y algas marinas. Es un acompañante perfecto para el plato de chirivía
€17
Agave fields
€16
Spicy Cesarita
Mezcal Unión, elote, chiles poblanos y lima mexicana para elaborar La reinona margarita. Con raices de cultura picante de nuestro Jefe de Sala - César Olascoaga
€16
€16
La Paloma
La Paloma es parte cultural de MÉXICO. Elaborada con Tequila Patron Reposado y mezcal, soda de pomelo, lima y ciruela
€16
Mocktail's de moda
€12
Mediterránean
Cordial casero hecho con alcaparras y hierbas aromáticas, vinagre, uva blanca fresca, manzana verde Granny Smith y tónica
€12
€12
Passiflora
Aperitivo Floreale sin alcohol, vinagre de fruta de la pasión, jengibre dulce y bitter de haba tonka
€12
PICOTEO
€18,00
6 berlinas de anguila.
€18,00
€32,00
Huevos fritos con jamón ibérico de Bellota
€32,00
€18,00
La Tiara
€18,00
€26,00
Empanada de verduras
€26,00
€26,00
Empanada de atún
€26,00
€26,00
Empanada de pollo al cury
€26,00
€18
Tallarines vegetales con salsa de Kimchi
€18
€5,00
Hogaza de pan con aceite lágrima
€5,00
...si quieres algo dulce:
€9,00
Taco mexicano
€9,00
€9,00
Burbujas de “Hoya de la Iglesia”, cremoso de higos e higos salteados en Tintoralba
€9,00